کورن داگ (Corn Dog) یکی از غذاهای محبوب و معروف در جهان است که از سوسیس و هات داگ پخته شده در خمیر ذرت تهیه می‌شود. این غذا به خاطر سادگی، ارزانی و خوشمزگی آن مورد استقبال بسیاری از مردم در جهان قرار گرفته است. اما آیا درباره تاریخچه این خوراکی جذاب و طرز تهیه انواع کورن داگ پنیری و سوخاری چیزی می‌دانید؟
در این مقاله قصد داریم با پاسخ به این سوالات، طرز تهیه یک میان وعده خوش خوراک را به شما آموزش دهیم و خیال شما را از بابت تهیه این خوراکی با مواد اولیه با کیفیت در خانه راحت کنیم.
واژه‌ی کورن (Corn) به‌معنای ذرت است و کورن داگ یعنی هات‌داگی که از لایه‌ای خمیر پوشیده شده و در روغن سرخ شده است.. خاستگاه دقیق کورن داگ را به‌طور دقیق نمی‌توان مشخص کرد ولی طبق تحقیقات، پیدایش کورن داگ به سال ۱۹۲۰ و کشور آمریکا برمی‌گردد و از زمان پیدایش این فست‌فود خوشمزه به سرعت به یکی از خوراکی‌های محبوب و پرطرفدار این کشور تبدیل شد.
کورن داگ به‌اندازه‌ای در کشور آمریکا محبوب است که به‌صورت منجمد در فروشگاه‌ها فروخته‌می‌شود و دست‌فروش‌های کنار خیابان در شهر نیویورک آن را به‌صورت داغ و تازه می‌فروشند. کورن داگ بین کودکان و نوجوانان طرفداران زیادی دارد. این فست فود خوشمزه را برای وعده‌های غذایی اصلی یا حتی میان وعده و در سینی‌های فینگرفود آماده می‌کنند و امروزه در سراسر دنیا و با رسپی‌های مختلف تهیه و عرضه می‌شود.
کره جنوبی یکی از کشورهایی است که کورن داگ در آن از محبوبیت زیادی برخوردار است و به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود. این غذای محبوب خیابانی که با عنوان هات داگ کره جنوبی نیز شناخته می‌شود از پوشانده شدن هات داگ ها با خمیر مخصوص و سرخ کردن آن در روغن درست می‌شود. سپس آنها را قبل از ترکیب با چاشنی های دلخواه به آرامی در شکر می غلتانند. ترکیب شیرین و شور این کورن داگ به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است.
علاوه بر مورد ذکر شده، انواع مختلف دیگری از کورن داگ وجود دارد که فقط با پنیر پر شده است و یا با سیب زمینی یا رشته فرنگی رامن پوشانده شده اند.
این فینگرفود پر طرفدار در کنار طعم فوق‌العاده‌اش، دستور پخت بسیار راحتی دارد و می‌توان به سادگی در خانه آن را تهیه کرده و از خوردن آن در دورهمی‌ها و مهمانی‌ها لذت برد.
طرز تهیه کورن داگ خانگی به یک دستور پخت محدود نمی‌شود و انواع مختلفی دارد که خوشمزه‌ترین آنها کورن داگ سوخاری، کورن داگ پنیری و کورن داگ سیب زمینی است. در ادامه به آموزش دستور پخت انواع کورن داگ می‌پردازیم.
یکی از ساده‌ترین روش‌های پخت کورن داگ، دستور پخت کورن داگ سوخاری یا ساده است که به کمترین مواد اولیه احتیاج دارد و بسیار لذیذ است. در دستور پخت کورن داگ معمولا از هات داگ استفاده می‌شود ولی برای راحتی در آماده‌سازی و طبخ می‌توان از انواع مختلف سوسیس با ابعاد کوچیکتر نیز استفاده کرد.
زمان آماده سازی مواد: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
در یک کاسه بزرگ آرد، نمک، فلفل، بیکینگ پودر، شیر و تخم مرغ را مخلوط کرده تا حالتی خمیری به خود بگیرد، سپس خمیر را داخل یک لیوان بلند بریزید.
ماهیتابه پر روغن را روی شعله گاز متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود.
سوسیس‌ها را در خمیر داخل لیوان فرو کرده و چند دور درون ظرف بچرخانید تا خمیر یکدست شود.
سپس بر روی آن پودر سوخاری ریخته و درون روغن داغ غوطه‌ور نمایید.
بعد از طلایی شدن کورن داگ سوخاری آن را از روغن درآورده و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی‌اش گرفته شود.
یکی دیگر از پر طرفدارترین کورن داگ ها، کورن داگ پنیری است که با پنیر ورقه‌ای آماده می‌شود. در ادامه به آموزش طرز تهیه کورن داگ پنیری خواهیم پرداخت.
زمان آماده سازی مواد: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
ابتدا هر هات داگ را به یک سیخ چوبی بزنید و با یک ورقه پنیر گودا آن را بپوشانید. هات‌داگ ها را در فریزر بگذارید تا پنیر شکل سوسیس را به خود بگیرد.
در مرحله بعد آرد ذرت یا آرد گندم را با نمک و بیکینگ پودر مخلوط و الک کنید تا پودر حاصل سبک شود. سپس شیر و ماست و ادویه (پودر سیر، نمک و فلفل) را به مواد اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود. توجه داشته باشید که خمیر نباید رقیق باشد و برای غلیظ شدن آن می‌توان مقداری آرد به آن اضافه کرد.
بعد از گذشت 30 دقیقه هات داگ ها از فریزر خارج کرده و به خمیری که آماده کرده‌اید آغشته نمایید.
در قابلمه‌ای که حداقل ۱۰ سانتیمتر عمق دارد روغن فراوان بریزید و روی شعله بگذارید تا روغن حسابی داغ شود. بعد از اینکه روغن به خوبی داغ شد، شعله را متوسط کرده و کورن داگ‌ها را از قسمت سیخ چوبی بگیرید و وارد روغن کنید تا پنیر داخل کورن داگ به‌خوبی آب شود و به خوبی سرخ و طلایی شوند.
با رعایت برخی از نکات حین پخت کورن داگ با پنیر ورقه ای می‌توانید فست‌فودی خوشمزه‌تر با لذتی دو چندان نوش جان کنید. نکات طلایی تهیه کورن داگ پنیری به شرح زیر است:
برچسب ها
ارسال دیدگاه
دیدگاه ها
آخرین مطالب
