همبرگر با گوشت گاو یا گوشت سرخ کرده تهیه می شود و با محتویات نان برگر، نان کنجدی، کاهو، پنیر، گوجه، خیار شور، سیب زمینی، قارچ ترکیب شده و تبدیل به یکی از لذیذ ترین ساندویچ های فست فودی می شود.

گوشت همبرگر چیست

گوشت همبرگر از گوشت گاو تهیه شده ما در ایران از گوشت گوسفندی و گوساله که دارای چربی مناسب است و طعم فوق العاده ای به همبرگر می دهد استفاده می کنیم.و در میان نان بریده شده همبرگری قرار می گیرد.

سس های معروف که با همبرگر سرو می شود سس خردل، سس مایونز یا سس پنیر می باشد که طعمی متفاوت به همبرگر گوشت یا همبرگر مرغ ما می دهد.

انواع همبرگر پر طرفدار در جهان و ایران، همبرگر گوشتی، همبرگر مرغ، همبرگر زغالی، همبرگر مخصوص، همبرگر با قارچ پنیر می باشد.

پنیر همبرگر چیست؟

همبرگر پنیری مخصوص دارد، پنیر ورقه ای(پرورده) که معمولا روی گوشت همبرگر گذاشته می شود، به این نوع همبرگر چیز برگر می گویند که ترکیبی از قارچ و پنیر است.

همبرگر که به آن برگر، گوشت چرخ کرده نیز می گویند. این اصطلاح به طور متفاوتی به یک تکه گوشت چرخ کرده گاو، که گاهی به آن استیک هامبورگ، استیک سالزبری یا استیک وین می گویند، ساندویچی متشکل از یک تکه گوشت چرخ کرده در یک رول نان تقسیم شده، با تزئینات مختلف، اطلاق می شود.

یا خود گوشت چرخ کرده، که به عنوان پایه در بسیاری از سس ها، کاسرول ها، ترین ها و مانند آن استفاده می شود. منشا همبرگر ناشناخته است، اما پتی و ساندویچ همبرگر احتمالاً توسط تحقیق در مورد همبرگر و مهاجران آلمانی قرن ۱۹ به ایالات متحده آورده شده است، جایی که طی چند دهه، همبرگر به عنوان یک غذای کهن الگوی آمریکایی در نظر گرفته شد.

تاریخچه همبرگر در جهان

تاریخچه همبرگر اصالتا باز می گردد به شهر هامبورگ آلمان، و واژه همبرگر همان اسم هبمرگر نیز از زبان آلمانی گرفته شده به معنایی این است که همبرگر(متعلق به شهر هامبورگ) می باشد.

در زبان آلمانیham به معنای گاو یا گوشت گاو و burg به معنای تپه ترجمه شده و er کلمه پیشوند تاکید ( تعلق داشتن به ) گفته می شود.

معنی همبرگر به انگلیسی بیشتر اشاره به کالباس و ژامبون دارد. تلفظ همبرگر به انگلیسی و نوشتن همبرگر به انگلیسی hamburger بدین گونه و یکسان است.

روز جهانی همبرگر

روز جهانی همبرگر ۲۸ می در دنیا نامیده شده، طرفداران همبرگر در این روز انواع همبرگر تهیه کرده و کنار هم جشن می گیرند.

تاریخچه همبرگر در ایران

پس از جنگ جهانی دوم به بعد برای اولین بار در تهران ساندویچ و فست فود تهیه شد و رواج پیدا کرد. حدودا ۱۰ سال زمان برد تا با تهیه ساندویچ های مختلف و فست فود به جای جای ایران و شهرستان ها رواج پیدا کند.

اولین همبرگر در ایران در اوایل دهه ۱۳۴۰ در ایران عرضه شد. به همراه انواع همبرگر در ایران یک بطری نوشابه و یک پاکت سیب زمینی در میان مردم ایران محبوب بود. اسم همبرگر در ایران پس از گذشت سال ها طرفداران زیادی پیدا کرد و همبرگر گوشت، همبرگر مرغ، همبرگر مخصوص، همبرگر زغالی با ترکیبات قارچ و پنیر، سس های مختلف رواج پیدا کرد.

معنی همبرگر به فارسی یعنی غذایی آماده که از گوشت چرخ کرده گوسفندی یا گوساله کبابی یا سرخ شده تهیه شده با نان گردی خورده می شود و همبرگر شرکت شاهگوشت را میتوان بعنوان از بهترین های این صنعت در ایران نام برد.